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秋季肉牛催肥的技术要点

来源:宁夏三农呼叫中心 发布时间:2013-10-22 

  张巧娥     教授    宁夏大学

  2013-10-22
  秋季气温适宜,牧草、农作物秸秆丰富,是肉牛催肥最好的季节,加强此期饲养管理对提高养牛效益十分重要。具体应做好以下三点:
  一、提高营养水平
  1、生产普通牛肉
  若生产普通牛肉,可选购架子牛或成年牛,采用短期催肥法,经过7-10天的准备期和10-20天的过渡期,即可将精料水平提高到日粮的40%-50%左右,一直持续到出栏屠宰。为强化育肥效果,后期可加喂混合精料,混合精料配方:玉米(破碎)65%,麸皮7%,油饼类8%,骨粉1%,食盐1%,尿素1%,添加剂2%,混合精料每日的饲喂量,以占体重的1%-1.5%为宜。
  2、生产高档牛肉
  若生产高档牛肉,主要选购架子牛,育肥期应适当延长,宜持续增加精料水平,具体安排:1-20天,日粮中精料的比例为55%-60%;21-50天,日粮中精料的比例为65%-70%;51-80天,日粮中精料的比例为75%-80%;81-100天,日粮中精料的比例为80%-85%。
  二、 重视饲喂策略
  1、一日多餐
  从粗料型日粮过渡到精料型日粮,牛的食欲明显增强,若不加控制,采食量自然会大幅度增加,这很容易导致消化道疾病,出现腹胀、拉稀、瘤胃积食等症状,严重者甚至因酸中毒而致死。因此,在饲料转变的初期,要注意控制精料的饲喂量,采取一日多餐制,将一天的精料分4-5次喂给,经过6-7天的过渡,待牛适应后,就可以改为自由采食方式,料槽内可以昼夜保留饲料。
  2、充足饮水
  一般情况下,牛每采食1千克饲料干物质,就需要饮水5.5千克,要保证催肥期牛随时能喝上清洁的饮水。有条件的规模化养殖场,可以设置自动供水设备,家庭养殖户每天应供水3-4次。
  3、饲料多样
  除了精饲料之外,育肥牛的日粮中必须有干草、秸秆等粗饲料。粗饲料成分不要单一,要尽量多样化,注意提高饲料的适口性,通过铡短、过筛等方式,仔细清除掉杂质,不提倡将粗饲料粉碎后饲喂肉牛。要采取精粗混合的喂料原则,促使牛多采食。
  4、饲喂添加剂
  肉牛生产中常用的饲料添加剂,除了营养素外,主要有瘤胃素、抗生素、增重剂,其中最常用的是瘤胃素。瘤胃素也叫莫能霉素,是一种灰色链球菌的发酵产物,能减少瘤胃蛋白降解,抑制瘤胃内乙酸的产量和氨的产量,增加到达真胃的蛋白质数量,提高氮的利用率,提高饲料报酬。每头牛每日用量为180-260毫克。
  三、加强日常管理
  1、注意观察
  在育肥期,饲养管理人员要勤于观察牛的采食、反刍、饮欲、排便、精神状态等,预防并及早发现胃肠道疾病症状。在日粮改变的2-3天内,更要特别关注牛的反刍与排便情况,若发现异常,一定要及时采取必要的处理措施。
  2、刷拭皮毛
  既有利于清除体表的灰尘、寄生虫、代谢废物,又能促进血液循环,加快新陈代谢,提高育肥效果。常使用软毛刷,顺被毛方向刷拭,每天1-2次。
  3、搞好环境
  大群饲养时,每头牛占有牛舍面积4平方米为宜。牛舍要干燥清洁,每天要及时清扫粪便,食槽等用具要经常清刷消毒。保持环境安静,防止各种噪音,防止动物骚扰。可采用栓系的方法,尽量减少育肥期牛的活动。
  4、注意牛舍通风
  肉牛在气温0~4℃时并不影响生长发育速度,但是目前许多牛场过分重视牛舍的保温,使牛舍高湿。当牛舍湿度超过70%,牛的生长发育速度就会下降,因此在建立牛舍时需要考虑通风设施。另外还要保证牛只具有充足的光照,光照可以通过牛舍的建设实现,还可在晴朗的天气将牛牵出牛舍进行自然光照。秋冬季节牛只进入全饲,牛群饲养密度大,疫病传播危险性增加,通风可以降低牛只的发病率。
  5、注意控制饲料的酸度
  青贮、黄贮等发酵饲料制成之后的pH值一般在5.0左右,发酵过程中还会生成乙酸和乳酸,这样就会使得青贮饲料的酸度过高。酸度过高的青贮饲料不但降低适口性,而且对牲畜的牙齿胃肠有腐蚀性和刺激性,不利食用,适量加一点尿素能解决青贮饲料酸度过高的问题,而且还能提高青贮饲料中的蛋白质含量。酒糟、果渣发酵产品等酸度也较大,如果用这些饲料长期育肥肉牛,对牛的体质就会产生影响,牛只会出现毛焦、皮紧等不良症状,育肥效果也不理想,同时对牛肉品质影响也很大,在此情况下,可在精饲料中添加一定量小苏打进行饲喂。
  6、及时补栏
  进入秋冬季节,受饲草饲料的限制,当年出生的小犊牛需要进行处理。此时无论从价格上还是质量上来说,育肥场购进小牛都比较合适。另外,对于远距离购进肉牛的育肥场来说还需要注意牛的运输应激综合征,即“烂肺病”,采取以下措施:挑选经验丰富者选牛,不要急于装车,观察调理数天;避免双层、不避风雨的车辆;途中考虑牛只的饮水、补饲、镇静、强身、避倒卧;落地饮水、补盐、防寒、降温、逐步变料、加强营养、消毒隔离;选好药物、合理配方、适时控制病牛、及早淘汰病重牛。